商品名
とくぢ味噌
お勧めのみそ汁(ワンポイント)
(1)だしをとり、具の材料は火の通り難いものから煮ていく
(2)だしが沸騰してきたら（具に火が通ってきたら） いったん火を止めて、味噌を溶きます。味噌汁は『煮えばな』をあじわうものといいますが、みそ汁の表面がグラッとした瞬間に火を止めます。これが、味噌特有の芳香を味わうのに最適なタイミングです。
(3)豆腐やわかめは味噌を溶きいれた直後に入れます。
(4)できあがり
商品の特徴
昔から国産原材料のみにこだわりつづけてきた とくぢ味噌発祥の地、徳地ゆかりの味噌です。
※大豆よりも麦麹をふんだんに使用していますので、米味噌に比べ甘みの強い味噌になっています。