材料(4人前)
・みそ(仙台味噌) 100g
・鮭 ４切
・塩 少々
・酒 少々
・砂糖 大さじ３
・さつま芋 ４枚
・酒 大さじ２
・人参 ４枚
・みりん 大さじ２
・エリンギ茸 １パック
・ごま油 大さじ１
・天津甘栗 １２コ
・長葱 10 ㎝長さ
・ごぼう ６０g
・アルミ箔 ４枚分
・みょうが １コ
・生姜 ５g
・にんにく １/４片
調理例
1)鮭は塩と酒をふりかけておく。
2)さつま芋、人参はいちょう切り又は型で抜いておく。
3)エリンギ茸は長さを半分にして４等分に切る。
4)吹き寄せ味噌の野菜は全てみじん切りして『みそ』と
他の調味料を混ぜ合わせる。
5)アルミ箔を広げ中心に材料を形よく並べ、所々に吹き寄せ味噌を置く。
口をしっかり折り返して止め、オーブンで焼く。（２００℃ 約１５分）