材料（4人分）
かぶ 200ｇ
かぶの葉 50ｇ
厚揚げ 1/2
だし汁 4カップ
味噌 おおさじ3杯
→（ 家傳づくり味噌(こがね) ）
or
→（家傳づくり味噌(こがね) ・仙台味噌の合わせお奨め）
調理例
1)かぶは茎を２ｃｍほど残して切り離し、皮をむいてくし形に切る。 葉は、２~３ｃｍに刻む。
2)厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分にしてから短編に切る。
3)鍋にだし汁を入れて、具材を火にかけます。 煮立ったら弱火にして、かぶの葉を入れやわらかく煮る。
4)味噌を溶き沸騰直前で火をとめる、椀に盛り、糸きりがつおをのせます。